Amazonas Blend
Brauner Zucker. würzige dunkle Schokolade
inkl. MwSt.
Versand wird beim Checkout berechnet
Dieser Blend enthält eine Auswahl der besten Bohnen der drei zuvor beschrieben Fincas. Sie werden einem Prozess unterzogen, der das Beste aus den Aromen des Amazonas herausholt.
Einheimische Pflücker*innen werden speziell geschult, um nur die reifsten und besten Kirschen zu pflücken. Nach der Entkernung werden die Bohnen 18 Stunden lang trocken fermentiert. Anschließend werden sie in Waschkanälen gewaschen, um „Floaters“ und Bohnen von geringerer Qualität auszusortieren. Im Anschluss werden die Bohnen mindestens 15 Tage lang langsam auf Hochbetten getrocknet.
Herkunft: Rodriguez de Mendoza, Amazonas
Röstung: Espresso
Produzent: Erick Mendoza del Aguila, Francisco Pelaez y Carlos Milla
Höhe: 1500- 1700 m ü.d.M.
Varietät: Caturra, Typica, Tabi, Bourbon
Prozess: Gewaschen