El Huyreño
Kräutertee, Mandel, Schwarzer Tee
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Herkunft: Sector Pasñapacana, distrito de Echarati – La Convencion - Cusco - Perú
Produzent: Samuel Tayña Pacco
Höhe: 1870 m ü. M.
Varietät: Bourbon, Typica
Prozess: Gewaschen
Fermentierung: 48 Stunden
Trockenzeit: 18 Tage
Ernte: Mai - August
Aromen: Kräutertee, Mandel, Schwarzer Tee
Röstung: Espresso
SCA Score: 84.75
Samuel Tayña Pacco
El Huyreño
Samuel baut seinen Kaffee gemeinsam mit seiner Familie hoch oben in den Anden an – auf bis zu 2.000 Metern Höhe. Seit 25 Jahren ist er im Kaffeegeschäft, seit 7 Jahren fokussiert er sich auf Specialty Coffee. Auf seiner Parzelle El Huyreño stehen nachhaltiger Anbau, volle Rückverfolgbarkeit und tiefes Know-how im Mittelpunkt. Samuel arbeitet daran, jede Bohne ein Stück besser zu machen: „Der Verkauf meines Kaffees in Deutschland ist eine große Chance, als Produzent zu wachsen - und zu zeigen, was in unseren Bohnen steckt.“
Bourbon & Typica
Dieser Blend bringt das Beste aus zwei echten Klassikern: Typica und Bourbon. Typica sorgt für eine frische, elegante Säure mit floralen Highlights, während Bourbon mit seiner sanften Nussigkeit und feiner Balance punktet. Zusammen ergibt das eine Tasse, die fast an einen perfekt aufgebrühten schwarzen Tee erinnert – samtweiche Noten von Mandel inklusive.Bei der gewaschenen Aufbereitung (washed) der Bohnen wird das Fruchtfleisch direkt nach der Ernte mit viel Wasser entfernt, die Bohnen dann in Gärtanks fermentiert, bevor sie schließlich in der Sonne trocknen dürfen.
